Komu věřit, když každý ví, co máte jíst?
Zdravý životní styl, a specificky výživa, patří mezi oblasti, ve kterých koluje mimořádné množství mýtů a nepravd. Setkáváme se s nimi v médiích, na sociálních sítích, v reklamách i v doporučeních odborníků s různým stupněm odbornosti.
Zároveň je výživa unikátní v tom, že se týká každého z nás. Všichni jíme alespoň jednou denně a koneckonců jídlo je nedílnou součástí naší kultury. Stačí si vybavit narozeninové oslavy, svatby či pracovní setkání – jídlo zde často tvoří přirozený středobod společného času.
Možná právě proto má mnoho lidí potřebu se k výživě člověka vyjadřovat. A to i přesto, že se jedná o komplexní vědeckou disciplínu, obdobně jako například chemie, architektura či ekonomie. Když si chceme postavit dům, obrátíme se na odborníka, protože bez potřebných znalostí bychom nevěděli, kde začít. Jezdíme autem, ale málokdo umí opravit motor.
Jak se zorientovat v přemíře informací?
Základním principem je kritické posuzování zdrojů. Pokud narazíme na výživové doporučení, je vhodné zjistit, odkud pochází. Jedná se o subjektivní zkušenost veřejně známé osobnosti, například modelky, herečky anebo o stanovisko člověka, který se skutečně v oblasti výživy profesionálně pohybuje? Rady mohou být míněny stokrát dobře, avšak bez odpovídajícího odborného vzdělání nelze plně porozumět souvislostem – od fyziologie přes metabolismus až po psychologické aspekty stravování.
Řada influencerů či osob s víkendovým kurzem doporučuje doplňky stravy a komplexní stravovací programy hodné michelinského šéfkuchaře, aniž by nás jakkoliv znali. Komu věřit? V lepším případě taková doporučení zafungují a my dosáhneme kýženého výsledku bez újmy. V horším případě však mohou vést k nevhodným návykům a zdravotním komplikacím. Stejně jako si chráníme své finance či domov, je vhodné přistupovat odpovědně i ke svému zdraví a vyhledávat kvalifikované odborníky.
Bohužel se i v dnešní době občas stává, že ani vyjádření lékaře nelze nekriticky přijmout. Možná jste zaznamenali nešťastné výroky lékařů, kteří tvrdili, že pití čisté vody je marketingové lobby nebo že existuje prospěšná dávka alkoholu. WHO jednoznačně uvádí, že neexistuje doporučené množství alkoholu.
Dobrou zprávou je, že v prvních fázích rozhodování může být užitečné se řídit “selským rozumem”. Je pro mé tělo prospěšnější pití pytlíčkových koktejlů nebo konzumace čerstvé zeleniny? Opravdu je redukce tělesné hmotnosti pomocí vaječné, vinné, banánové nebo jakékoliv jiné diety prospěšnější než racionální vyvážený jídelníček? A pokud tomu skutečně věříme, jsme přesvědčeni, že se takto dokážeme stravovat ne týden, ale po zbytek života? K tomuto tématu se vztahuje další téma, které jsme zpracovali na našem blogu.
Jednoduchá zpráva typu „zhubněte za 14 dní 10 kg” přirozeně přitahuje pozornost snáze než komplexní, ale pravdivé sdělení, že trvalá změna vyžaduje čas a jisté úsilí, abychom našeho cíle dosáhli. Nicméně ne vždy je nejrychlejší řešení ta nejefektivnější a pro naše tělo
nejzdravější varianta. Zázračné pilulky zkrátka a dobře nefungují. A pokud dlouhodobě pociťujete zdravotní potíže, prosím, místo detoxikačních balíčků nejdříve navštivte lékaře.
Je naprosto v pořádku, že nevíme. Možná jsme zmateni ze všech rad, které si často vzájemně odporují. Od toho tu jsou kvalifikovaní odborníci s praxí. Poznáme je podle toho, že nepropagují extrémy, ale udržitelnost a individualitu jednotlivce. Základní zárukou odbornosti je vysokoškolské vzdělání v jediném regulovaném oboru — v českém prostředí je to titul nutriční terapeut (zákon č. 96/2004 Sb.). Označení výživový poradce, nutriční specialista či výživový specialista zatím nejsou regulována zákonem.
Samotný titul však není doživotní vstupenkou ke kvalitní praxi. Výživa patří mezi vědecky mimořádně dynamické disciplíny. Doporučení, která byla před dvaceti lety považována za standard, dnes mohou být překonaná. Nutriční terapeut, který se přestal vzdělávat, může paradoxně poskytovat méně přesné informace než poradce, který svůj obor aktivně sleduje a čerpá z aktuálních vědecky ověřených poznatků. Jistě se mnou budete souhlasit, že toto platí napříč všemi odbornostmi – chtěli byste, aby vám dům postavili podle projektu z 90. let nebo aby do vašeho nového auta dali motor z Favorita?
Komentáře